40 min
3 osoby
średni
Mintaj po staropolsku
Jest przepis z najstarszej toruńskiej książki kucharskiej z 1885 roku.
Składniki
- 300g filetów mintaja (może być karp)
- Ok. 100ml wywaru warzywnego/rybnego
- Ok. 50 ml octu winnego
- 1 łyżeczka rodzynek
- 1 laska cynamonu
- 20g miodu
Autor
Paulina Ofimcow
Opiekun
Joanna Kobylska
Krok 1
Przygotuj wszystkie potrzebne składniki.
Krok 2
Rybę przypraw solą, pieprzem. Smaż na rozgrzanym oleju/maśle.
Krok 3
Dodaj wywar, ocet do ok. ½ wysokości ryby. Chwilę gotuj.
Krok 4
Dodaj zaparzone rodzynki, cynamon
Krok 5
Dodaj pierniki starkowane. Gotujemy pod przykryciem. Dodajemy sól, pieprz, miód, cynamon.