Kuchnia Księcia Warcisława

Najlepszy makaron jest produkowany z pszenicy durum, z której powstaje mąka/kaszka semolina. Makaron musi być ugotowany al`dente w odpowiedniej ilości osolonej wody: 1 objętość makaronu : 6 objętości wody. Wtedy nie potrzeba dodawać oleju.

Po ugotowaniu makaron:

- do zup - odcedzamy, przelewamy zimną wodą

- do dań zasadniczych – odcedzamy, ale nie płuczemy tylko dodajemy do sosu. Dzięki temu sos przyklei się do makaronu.